“民以食为天，食以安为先”。为切实保障师生饮食安全与健康，筑牢校园舌尖上的安全防线，近日，武宁县上汤乡聚焦辖区学校及幼儿园食堂管理重点及薄弱环节，纠治并举，多措并举推进“校园餐”超常规整治工作。

打造“明厨亮灶”，落实“安全用餐”。实行原料运输、清洗、切配、烹饪全过程透明化；定时对餐厅、后厨、餐桌椅等区域进行全面细致的地毯式消杀；安排工作人员定期体检，持有效健康证上岗，注意个人卫生，工衣工帽、手套、口罩按规定穿戴；每日对营养餐菜品进行留样。

落实“五方陪餐”，压实安全责任。实行“校领导每日陪餐、教师轮流陪餐、家长自愿陪餐、教育主管部门包校陪餐、市监部门不定期陪餐”的“五方陪餐”机制，并落实自费陪餐，餐后填写陪餐记录，及时汇总有关问题反馈。

把控“食材来源”，健全监督制度。严格把控食材来源渠道，确保食材质量过关；严格按照要求开展食材储存、配送、加工；严格验收环节，每日食材到货后，对食材的外观、数量、质量等进行仔细查验，对不符合要求的食材坚决拒收。

“现在学校推行陪餐制度，校园餐对我们家长来说也是‘看得见，摸得着，吃得到’的了，我们对孩子们在学校的饮食安全是彻底地放心了。”刚在上汤学校食堂陪完餐的家长开心地说道。

下一步，武宁县上汤乡将继续秉持对学生高度负责的态度，持之以恒地抓好“校园餐”整治提升工作，不断提升“校园餐”品质与服务水平，让学生吃得营养、吃得安全、吃得开心，为上汤乡教育事业高质量发展奠定坚实基础。（刘懿）

责任编辑：黄岚

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